BolcherDecember 17
Ja, så fik Thomas og jeg lavet bolcher i går. Det var egentlig ret spontant.. eller altså.. jeg foreslog det fredag, og han var hooked. Så jeg tog i Bruuns Galleri og fik købt hvad købes skulle. Og det blev faktisk til ikke så lidt igen. Jeg havde kigget på Rabattens hjemmeside, at uha, det behøvede ikke være særlig dyrt, men jeg synes nu alligevel jeg fik investeret i nogle ting som ikke var helt billige. Jeg fik købt teflonvæv, dejskrabere, handsker, pipette, glukose, sliktermometer, si, gul farve, hvid farve, sort farve, lakridssmag, æblesmag og salmiaksmag. Men altså, så er en del af det jo også en engangsinvestering.
Vi lavede det af to omgange, og første gang gik faktisk ikke så godt, for det var svært at få fordelt lakridssmagen i bolchemassen og få den lavet til lange tynde pølser inden den blev for kold til at kunne formes længere. Men så fik vi jo bare nogle store bolcher/slikkepinde ;) I hvert fald smager de nu godt, selvom formen ikke er helt perfekt.
I anden omgang havde vi ligesom gennemprøvet det og følte vi havde mere styr på det. Men denne gang havde vi kun lavet halv portion, og af en eller anden grund kunne massen derfor ikke holde til samme høje temperatur som en hel blanding. I hvert fald blev massen helt mørk (for ikke at blive nødt til at sige brændt på), men vi prøvede bare at gå videre alligevel. Vi fik puttet æblesmag og gul farve i. Men man kunne jo ikke rigtigt se den gule farve og æblesmagen var der da godt nok, men en alt-gennemtrængende brændt-på-smag kunne den altså ikke få væk. Så selvom det anden gang gik meget bedre med at få lavet pølserne, var det alligevel ikke nogen succes.
Har du også prøvet at lave bolcher? Hvis ikke, så spring ud i det.. det er ret sjovt, man skal bare være indstillet på, at der godt kan blive lidt stress omkring det på udklipningstidspunktet. Selvom jeg husker det som om at min fysiklærer nu gjorde alt omkring bolcher uden problemer. Men jeg er sikker på, at næste gang så har vi den! Der skal bare noget øvelse til.
Helle Nørremark skrev:
19/12-2006 - 0:03
Fik i overhovedet lavet en omgang hvor det gik perfekt?
Thomas skrev:
19/12-2006 - 15:57
Yeah - vi lavede også bolcher søndag og mandag - de to portioner vi lavede mandag var helt perfekte :) Man skal nok bare have lidt øvelse :D
Erna skrev:
19/12-2006 - 17:22
Har I fået spist de “ikke perfekte”? :)
Thomas skrev:
19/12-2006 - 21:55
Well … nogle af de “ikke perfekte” er også “ikke spiselige” :)
Louise skrev:
19/12-2006 - 22:20
Vi har lavet bolcher fem gange (på tre dage!). Der var en af portionerne som blev uspiselige, fordi de simpelthen smager brændt på, og det er en forfærdelig smag!
Ellers er der en portion som smager godt, men bare ikke ser så perfekte ud. En portion som vi er lidt i tvivl om er brændt på eller ej. Det er vist lige på grænsen, men de smager ok. Og så er der de to sidste portioner som begge smager fint. Specielt dem med lakrids/salmiak :D